Utrecht is om veel dingen bekend. De Vrede die ons internationale allure bracht. De Domtoren die bijna wegwaaide. De werfkelders onder straatniveau en natuurlijk het broodje Mario. Ja, de ideologische vader van de Italiaanse bol koos halverwege de jaren 70…
Mario Biondi knoopt een sjaal om zijn nek. Hij heeft net de eerste set liedjes van zijn optreden bij een Bloemendaalse strandtent achter de rug. Het is 30ºC en windstil, dus mijn vriendin A moet even giechelen. Een sjaal? En hij…
‘Er zijn ook fietspaden!’ Vol trots geeft de dame van bikesharing Torino ons een gedetailleerde plattegrond van de stad. Twee felgele strepen vormen een kruis over al die tinten grijs en markeren de fietspaden van Turijn. Waar geen fietspad is,…
Italië / Roberto's nieuwsbrief / Voedsel
Een echte Spaghetti Western (over zaken die er daadwerkelijk toe doen in Italië)
Op het vuur staat een piepklein pannetje met pasta. De helft van de spaghetti steekt boven de rand uit. Intussen hebben mijn tafelgenotes het over de kok die verdacht veel op Brad Pitt lijkt. Ik heb alleen oog voor de…
In de keuken of aan tafel zijn Nederlanders vaak minder fanatiek dan Italianen. Neem nu de kerststol; van Maastricht tot Groningen, overal is hij in dezelfde vorm verkrijgbaar en niemand maakt er een woord aan vuil. Italiaanse foodies, dus praktisch…
De eerste keer dat ik gnocchi voor een Nederlandse vriendin maakte, was ze een beetje teleurgesteld. De ‘aardappelbolletjes’ zoals zij ze noemde vielen niet in de smaak. Nu kook ik ze regelmatig en met succes voor mijn vrienden. Gnocchi komen…
Sommige mensen houden zakelijk en privé het liefst gescheiden, dat is volgens hen beter voor de balans. Ik zou het niet weten, ik heb geen balans. Roberto en ik hebben een ijssalon die acht maanden per jaar open is. De…
Italië wordt vaak bekritiseerd om haar torenhoge staatsschuld. Noordeuropese euro-foben zijn bang dat zij betalen voor de Italiaanse bella vita. Journalist Yvonne Hofs vraagt zich in een artikel in de Volkskrant zelfs af of deze schuld de euro te gronde…
Een vellutata is een dikke gebonden soep, ideaal voor een regenachtige herfstdag. In de winter heb ik weer wat meer ruimte en tijd om vrienden voor een etentje uit te nodigen, met deze vellutata heb ik altijd succes zonder uren…
Eten, lekker eten, is een serieuze zaak in Italië. Er wordt dan ook vaak én graag gediscussieerd over het perfecte recept voor een bepaald gerecht of ingrediënt. Ook zijn Italianen heel stellig over welke pastasoort bij welke saus hoort en…